خبزة قاتو القهوة والبفريوة بجنواز الشكلاطة وكريمة بدون زبدة للحشو والتغليف

خبزة قاتو القهوة والبفريوة بجنواز الشكلاطة وكريمة بدون زبدة للحشو والتغليف

تعلم صنع واعداد خبزة قاتو القهوة والبفريوة بجنواز الشكلاطة وكريمة بدون زبدة للحشو والتغليف مع قلاصاج القهوة اللامع روعة .. وصفات من الطبخ والحلويات التونسة
1-قطر الموول المستخدمة 20 صم
2-يمكن إستخدام هذه المقادير لمول بين 18-20 صم
3-إرتفاع الجينواز مرتبط بحجم المول
على البيضة الواحدة 30غرام من الدقيق و30غرام من السكر

المقادير:
-لجينواز الشكلاطة:
6 بيضات على درجة حرارة الغرفة
180غرام سكر
150غرام دقيق
30غرام كاكاو مر

-لكريمة البفريوة والقهوة:
للكرام باتيسيار
1/2لتر حليب
3 أصفر بيض
60غرام سكر
60غرام نشاء
2 سكر فانيلا
(ملاحظة:يمكن تعويض الكرام باتيسيار بالجاهزة)
150غرام كرام شانتي بودرة
300مل كريمة خفق باردة
100غرام بفريوة (البندق)
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
-لغناش الشكلاطة:
350غرام شكلاطة سوداء
350غرام كريمة سائلة(35% مادة دسمة)
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
-لقلاصاج القهوة:
200غرام شكلاطة بيضاء
200غرام سكر
100مل ماء
100مل كريمة سائلة (35% مادة دسمة) أو كرام فراش
2 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان
10غرام جيلاتين